提到蛋餅，就會讓人想起金門的【金許園】，這是一家堅持純工的店面，老闆與老闆娘可是從一家小店舖做起，慢慢累積知名度，直到現今，許多遊客慕名而來，即使要排隊等候也很值得。
記憶中，五年多年讀高職時，金許園沒有座位空間，小小的店面，似乎只做外帶服務，我們甚至連店名叫什麼也搞不清楚，在看看現在，門內可都是顧客可以坐的地方呢。
＊六點去的，大概七點左右開始，就是尖峰時刻了。
店家招牌與牆壁菜單的色系，全採用紅色為主，十分顯眼(蛋餅=蔥油餅+蛋=25)。
金許園所有的餅皮，堅持純手工製作，不是包裝過的那種餅皮唷！
點完餐後，老闆娘便會在鐵板上淋上少許的油，放上餅皮。
等餅皮略熟後，掀開餅皮，將打好的蛋覆蓋悶熱，喜歡吃辣的人一定要在這時候跟老闆說：加辣（大中小），老闆是直接將辣放在皮餡上一起處理的，很入味。
剛弄好的蛋餅，軟脆度很夠，通常盤子上都會套上塑膠袋，方便作業與乾淨。
瞧瞧！25元的蛋餅，份量是不是很足夠呢=ˇ=？
阿~~我就不客氣的先享用囉，開動～
忘記淋上辣醬了，趕快偷偷補一張 。
金許園的蛋餅脆脆軟軟的，在一開始就加上辣一起處理的話，味道很夠且辣，需要配上飲料比較安全，最讚的是，餅皮都是手工現弄得，食材新鮮，份量也比一般外面的蛋餅多，吃起來不油不膩口，有時候很餓都會忍不住點上兩份呢。
另外金許園的韭菜盒子評價也不錯，咬下去滿口韭菜，讚啦！
牛肉餡餅則是肉汁鮮美，咬下去時滿口牛肉香，但要小心噴汁唷=口=
有機會來金門時，一定不可錯過金門-【金許園】的純手工系列食物呢！
地址：金門縣金湖鎮新市里自強路11號
訂購專線：082-330758
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